Stavo pensando alla ricetta di salmone affumicato al tè di Sara Maternini in “San Valentino: cosa cucino?” pubblicato da Simplicissimus , ed ho recuperato una ricetta analoga, di Scott Hallsworth in The Japanese foie gras project edito da Rougié. Tea smoked foie gras with salmon tataki and wasabi For the smoke mix: 80g uncooked...
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cialtroni di talento
Monthly Archives: febbraio 2009
Affumicare foie gras con tè verde matcha
Ricette per San Valentino e un dubbio a base di tè
Simplicissimus ha pubblicato “San Valentino: cosa cucino?” di Sara Maternini, un piccolo menu per una cena in due commentato e spiegato passo passo. Il librino è semplice, elementare e divulgativo – for dummies – per chi volesse iniziare a cucinare cose buone senza spendere né lavorare troppo. Il pretesto romantico non tragga in inganno,...
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