gastronomia

Oggi in un negozio confrontavo il prezzo di un vino rosato Toscana IGT che in una pizzeria avevo pagato 12-13 euro: costa 3,5 – 4 euro al dettaglio. I ricarichi che i ristoranti applicano sui vini sono altissimi, specie sui prodotti di fascia bassa. Ma è vero che i ristoranti siano tutti diventati più...
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Secondo la Banca centrale europea dal 2001 al 2004 i profitti dell’industria alimentare italiana sono cresciuti dell’8% all’anno mentre i costi unitari del lavoro salivano solo del 2,4%. Il risultato è stato un aumento dei prezzi dei prodotti alimentari italiani del 4,1% all’anno e un arricchimento dell”industria alimentare, costituita, tra gli altri, da Parmala,...
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